電鍋食物輕鬆做！台灣人最愛的懶人料理法寶

說到台灣家庭廚房必備神器，絕對少不了那台萬能的大同電鍋！電鍋食物最棒的地方就是完全不用顧火，把食材丟進去按下開關就能去做別的事，特別適合忙碌的上班族或料理新手。我家那台老電鍋已經陪了我十幾年，從煮飯、蒸包子到燉湯樣樣行，根本是廚房裡的無聲好幫手。

超實用電鍋食譜表格

最近發現電鍋做甜點也超方便，像前陣子很紅的電鍋版焦糖布丁，只要把牛奶、雞蛋和糖拌勻，外鍋放一杯水蒸個15分鐘就完成。記得要在容器上蓋保鮮膜戳幾個洞，這樣表面才會漂亮。我姪女來家裡玩最愛吃這個，每次都吵著要阿姨做給她吃。

冬天最愛用電鍋煮一鍋熱呼呼的麻油雞，米酒和麻油的香氣整個廚房都聞得到。重點是不用擔心燒焦，把雞肉、薑片和調味料全部放進內鍋，外鍋加兩杯水，跳起來再悶個十分鐘就超入味。有時候還會加些麵線一起煮，就是營養滿分的一餐。對了，煮完的湯汁別浪費，留著下一餐煮粥超級讚！

電鍋真的是台灣人家中必備神器，尤其對料理新手來說超級友善！今天就來分享「電鍋料理新手必學！5道超簡單家常菜怎麼做」，保證零失敗，連廚房小白都能輕鬆搞定。這些食譜都是我親自試過超多次的，材料好買、步驟簡單，下班回家懶得開火時真的超救急！

首先推薦「香菇雞湯」，這根本是電鍋界的國民料理！把雞腿塊、乾香菇（記得先泡開）、薑片通通丟進內鍋，加水蓋過食材，外鍋放1.5杯水，按下開關等它跳起來就好。想要更入味的話，跳起來後悶10分鐘，湯頭會更香甜。重點是完全不用顧火，期間你還能去追個劇超方便～

第二道是「蒜香蒸排骨」，醃製時加點秘密武器—豆腐乳，味道會更有層次。排骨先用醬油、米酒、蒜末、糖醃20分鐘，鋪在盤子放進電鍋，外鍋1杯水。蒸好的排骨超級嫩，連牙口不好的長輩都咬得動。下面墊個南瓜或地瓜一起蒸，主食配菜一次搞定超省事！

「番茄炒蛋」用電鍋做反而更嫩！雞蛋打散加點鹽，番茄切塊鋪在上面，外鍋半杯水。跳起來後拌一拌，蛋會像雲朵一樣蓬鬆。喜歡滑嫩口感的可以加點鮮奶或高湯在蛋液裡。這道超級下飯，我家小朋友每次都吵著要加飯～

「麻油雞飯」冬天吃超暖身，把去骨雞腿肉、薑片、米酒、麻油和洗好的米全部拌勻，外鍋1杯水。煮好後撒點枸杞，香氣會讓人忍不住偷掀鍋蓋！米粒吸飽湯汁的精華，吃起來有點像油飯但更清爽。記得麻油最後再加，才不會苦掉喔！

最後是「蒸水蛋」，這根本是檢驗電鍋功力的基本題！蛋液和水的比例抓1:1.5最剛好，過篩後蓋上保鮮膜戳小洞，外鍋放半杯水。跳起來後淋點醬油和蔥花，口感會像布丁一樣Q彈。想要升級版可以加蛤蜊或蝦仁，鮮味直接翻倍！

上班族必看！如何用電鍋快速搞定一週晚餐

每天下班累得像條狗還要煮飯？別擔心！台灣人家家戶戶都有的電鍋就是你的救星啦～今天來分享怎麼用這個萬能神器，一次搞定整週晚餐，省時又省力。電鍋不只可以煮飯，還能蒸、燉、滷，根本是懶人料理神器！

電鍋一週晚餐計畫表

禮拜天下午花1小時備料，把肉類分裝冷凍，蔬菜洗好切好放保鮮盒。下班回家只要把材料丟進電鍋，按下開關就能去洗澡追劇啦～像滷肉這種可以一次做多一點，分裝冷凍下次加熱就能吃。蒸魚超簡單，魚片抹點鹽、放薑絲，10分鐘就搞定。

電鍋料理最棒的是不用顧火，完全不會燒焦。內鍋放主菜，上面蒸盤同時蒸配菜，一鍋搞定超方便！記得水要放夠，外鍋大概1.5杯水就夠了。如果想吃更豐富，可以買現成的冷凍食品像包子、饅頭一起蒸，5分鐘就能開動。上班族真的要學會這些小技巧，不然天天吃外食又貴又不健康啊～

大同電鍋隱藏功能大公開！原來還能這樣用

說到台灣人家裡必備的廚房神器，絕對少不了那咖綠綠的大同電鍋啦！不過你知道嗎？除了煮飯、蒸包子這些基本功能，其實它還藏著超多實用妙招，今天就來跟大家分享幾個連阿嬤都不一定知道的隱藏版用法，保證讓你驚呼「原來電鍋可以這樣用喔！」

電鍋隱藏功能實測表

最讓我驚豔的是用電鍋做優格這個方法，完全不用買貴鬆鬆的優格機！只要把鮮奶和菌粉倒進內鍋，外鍋加點溫水保持溫度，睡前放著發酵，早上就有濃稠的優格可以吃。而且成功率超高，我試過十幾次都沒失敗過，比用電鍋煮飯還簡單咧！

另外像是消毒嬰兒奶瓶也超方便，尤其家裡有新生兒的時候，每天要消毒好幾次奶瓶。把奶瓶零件拆開放在內鍋，外鍋加一杯半的水，按下開關等它跳起來就完成消毒，比用消毒鍋還省電。不過要注意塑膠材質的奶嘴不能蒸太久，5分鐘就要先拿起來，不然容易變形喔！

最近天氣變冷，我還發現電鍋根本是冬天救星！把毛巾沾濕擰乾後捲好放在蒸架上，外鍋加半杯水，蒸出來的熱毛巾拿來敷肩膀超級舒服，比買暖暖包還省錢。不過要記得用夾子拿才不會燙到手，這個小技巧可是我媽傳授的秘方呢～