廚房尺寸規劃指南：打造順手又好用的料理空間

在裝修或規劃新家時，廚房尺寸絕對是需要優先考慮的重點之一。台灣的住宅空間通常不大，如何在有限面積內規劃出動線流暢、收納充足的廚房，可是有許多小撇步的。今天就來分享幾個實用的尺寸建議，讓你的廚房既美觀又符合日常使用習慣。

首先談談廚房的走道寬度，這直接影響到使用時的舒適度。如果是單排式廚房，建議走道至少保留90公分；L型或U型廚房則要留出120公分以上的迴旋空間，這樣兩個人同時在廚房才不會互相碰撞。廚具的高度也很重要，一般來說，流理台面高度約在85公分左右最符合人體工學，但如果你身高超過170公分，可以考慮做到88-90公分，長時間洗碗切菜才不會腰酸背痛。

廚具的深度通常落在60公分，這個尺寸剛好能放進標準的嵌入式家電。記得預留電器櫃空間，像是微波爐、烤箱最好規劃在視線高度，使用時才不用彎腰或墊腳。抽油煙機的安裝高度也要注意，一般建議爐面到油煙機底部距離65-75公分，太近會影響火力，太遠則吸油煙效果打折。另外，冰箱周圍要預留5-10公分散熱空間，門片打開時也要確認不會卡到其他櫃體或牆壁。

說到收納，吊櫃的深度建議做30-35公分，才不會在操作時撞到頭。常用的調味料架最好設置在爐具旁15公分範圍內，炒菜時伸手就能拿到。水槽建議選單槽式，尺寸至少要有60×45公分，洗鍋子才方便。如果空間允許，可以在水槽旁規劃40公分以上的瀝水區，這樣洗完的碗盤就有地方暫時放置。別忘了預留足夠的插座位置，建議每60公分設置一組，才不會到處拉延長線。

廚房尺寸怎麼量？新手必學的基礎測量技巧

最近好多朋友搬新家都在問：「廚房到底要怎麼量尺寸啊？」其實量廚房真的沒有想像中那麼難，只要掌握幾個小技巧，自己來也能量得準準的！今天就來分享幾個實用的測量方法，讓你在規劃廚房時不會手忙腳亂。

首先最重要的就是準備工具啦！一支好的捲尺絕對不能少，建議選5公尺以上的才夠用。另外記得帶筆和紙記錄數據，手機拍照輔助也很方便。量測時要特別注意牆面是否有不平整的地方，像磁磚接縫或凹凸處都要避開，這樣量出來的數字才會準確。

量廚房最怕的就是漏掉重要細節，像是抽油煙機的排煙管位置、冰箱預留空間這些都很關鍵。建議可以先畫個簡單的平面圖，把量到的尺寸標上去，這樣後續跟設計師溝通或自己買廚具時都會方便很多。

另外要提醒大家，量尺寸時千萬別穿拖鞋或高跟鞋，最好是穿平底鞋比較安全。還有啊，如果是老房子要特別注意牆角是不是直角，很多舊公寓的牆面其實都有點歪斜，這時候就要多花點心思反覆確認了。

為什麼台灣小宅廚房都設計這麼小？

每次看新建案或租屋廣告，總忍不住想問：「為什麼台灣小宅廚房都設計這麼小？」其實這跟台灣的居住習慣和房市現狀有很大關係。台北市平均房價每坪破百萬，建商為了壓低總價吸引首購族，只好把坪數越切越小，廚房這種「非必要」空間自然首當其衝被犧牲。再加上外食文化盛行，年輕人開伙比例低，建商更覺得縮小廚房很合理。

不過說真的，就算不常下廚，遇到疫情或颱風天不能出門時，連想煮個泡麵都轉不開身真的很崩潰。我朋友住的新成屋號稱15坪，但廚房檯面居然只夠放一台微波爐，流理臺小到連瀝水架都擺不下，每次洗碗都要上演「空間大戰」。

現在很多建商會把廚房做成開放式，美其名是「增加空間感」，但根本是變相縮減廚房面積。更誇張的是有些標榜2+1房的小宅，直接把廚房縮成一個「料理角落」，連基本的收納櫃都沒有。這種設計對真的想煮飯的人來說超級不友善，只能說在房價壓力下，台灣人的居住品質正在被迫妥協。

說到收納，小廚房最讓人頭痛的就是東西沒地方放。鍋碗瓢盆要嘛堆在流理臺上，要嘛得另外買收納架佔用走道空間。我阿姨家更妙，建商居然把熱水器裝在廚房裡，每次洗澡前都要先穿越「廚具迷宮」，這種設計真的該被淘汰了。

最近好多朋友裝修都在問：「開放式廚房要留多大空間才夠用？」其實這個問題沒有標準答案，但根據我幫親戚朋友規劃的經驗，至少要預留2坪（約6.6平方公尺）起跳才不會卡卡的。特別是台灣人愛爆炒的習慣，爐台周邊至少要留60公分緩衝區，不然煮飯時手肘一直撞到牆壁真的會很阿雜。

基本空間配置建議：

如果家裡常開伙的話，強烈建議把冰箱位置也考慮進去。像我表姊家就是沒算好，結果冰箱門只能開90度，每次拿東西都要側身擠進去，超不方便的。另外很多人會忽略抽油煙機的吸力範圍，通常爐台到抽油煙機底部距離抓65-75公分最剛好，太遠吸不到油煙，太近又會撞到頭。

現在新建案常見的開放式廚房設計，通常會搭配中島形成ㄇ字型或L型動線。記得中島和廚具之間要留至少100公分通道，不然同時有人在煮飯、有人要經過的時候，就會像我們家上次聚餐那樣，變成真人版俄羅斯方塊一直卡住。還有個小細節是插座要預留夠多，現在氣炸鍋、麵包機這些小家電這麼多，臨時要拉延長線真的很麻煩。